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榆钱可以炒着吃吗?榆钱怎么炒好吃?
2022-09-23

有些人喜欢炒菜吃,春天家里买了一些榆钱,可惜自己不是很会做。那么榆钱可以炒着吃吗?榆钱怎么炒好吃?

榆钱可以炒着吃吗

榆钱是可以炒着吃的。榆钱非常有营养,姥姥每年都要在小区里摘那么些嫩绿嫩绿的榆钱儿,小时候不爱吃,现在觉得能尝到我妈妈小时候的味道很幸运很幸福,今年五一又吃到了姥姥的榆钱儿,突然吃出了小时候没有吃出的那股香甜。粗粮高纤低热量,当作主食吃一碗清肠又有营养。小时候的味道,我想现在只有老一辈会在每年春天顶着大太阳去摘那一袋最新鲜的榆钱,为了给家里人尝尝鲜,所以现在吃的每一口都很珍惜,感恩姥姥对我们的爱。

榆钱怎么炒好吃

1.榆钱洗干净控干水分,榆钱与玉米面以2:1的比例混合均匀,上锅蒸20分钟。

2.锅中放适量油,和平时炒菜差不多即可,大火爆香葱花。

3.加入之前已经蒸熟的榆钱,大火翻炒2分钟。

4.加入盐。

5.大火翻炒均匀出锅。

6.还可以加辣酱,味道真的很好。

吃野菜注意事项

第一、注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

第二、取材要求新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。

第三、不可多吃。野菜一般较少受到污染,也确实别有风味,可谓天然食物,但凡事讲究适度。过量进食野菜,因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

第四、不认识的野菜不吃。容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。

第五、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。