当前位置:山东锦尚网络科技有限公司养生可可粉质量这样鉴定 烘焙饮用食谱随你挑选
可可粉质量这样鉴定 烘焙饮用食谱随你挑选
2022-09-23

对甜品熟悉的朋友应该都不会对可可粉感到陌生,从可可树结出的果实里取出可可豆,经过发酵、粗碎、去皮等工序之后得到了可可豆碎片,这些碎片叫做可可饼。将这些可可饼进行脱脂和粉碎。得到的粉状物就是可可粉。可可粉的香味浓郁,被广泛的用于食品之中,那么今天我们就来看看可可粉的品质怎么鉴定,有哪些美味的可可粉食谱推荐吧。

品质鉴别

1、目测外观,品质较好的可可粉含水量较少,无结块等状态。

2、触摸可可粉,以粉质细腻的为优。

3、闻味道,以冲泡后香味醇厚、持久为上品。

可可粉食谱推荐——朱古力蛋糕

食材

3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆、100克普通面粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、油,用于煎饼。

制作过程:

1、把香蕉去皮,切成薄片,放在盛有橙汁的盘子里,待用。

2、把可可粉和淀粉放在碗里混合,然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块,放入加了黄油和糖浆的煎锅里,用文火加热、搅拌,直至完全混合,在放入可可粉混合物,用文火煮沸,搅拌,炖1分钟。再把锅从火上移开,巧克力沙司即做好。

3、制作甜饼,把面粉和可可粉筛入一个碗中,然后加入鸡蛋和油,再缓缓打入牛奶,直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热,倒入一点点糊,慢慢摇煎锅,使锅中的糊均匀铺开,用中火加热,直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下,继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出,并保温。重复以上动作,直至煎好所有的饼。

4、把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上,并把甜饼折成三角形,再浇上一点巧克力沙司,即可食用。

可可粉搭配饮用

1、可可蜂蜜:加蜂蜜一起冲泡,味道更加。可代替早晚餐;

2、可可豆浆/牛奶:将可可粉加入豆浆/牛奶中饮用,能清热解毒,加强脂肪燃烧。另豆浆/牛奶本身带有少许甜味,可令味道更美。可可豆浆/牛奶可替代早餐,无须再进食其他食物;晚餐只喝一杯可可豆浆/牛奶,再搭配一个水分多、糖分少的水果;

3、可可龟苓膏:在龟苓膏中加入可可粉一勺,切块后即食。早中晚餐前各一盒,连续2-3周,效果逐渐明显。有利尿、排除肠道长期堆积的毒素、轻松瘦腰腹的功效。可可龟苓膏可替代早餐;上午十点和下午四点食用效果也不错。

以上就是给大家带来的关于可可粉的小知识,大家是不是都对可可粉有了一定的了解呢,可可粉的香味浓郁、口感醇厚,做甜品是非常适宜的,上述给大家推荐的朱古力蛋糕就是一个很好的例子,当然我们也知道可可粉在生活中的应用很广,许多食品中都会有它的身影。但是可可粉热量高,在食用的时候也要注意脂肪的摄入哦。