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狗肉要炖多久才熟 狗肉要煮多长时间
2022-08-06

在炖狗肉的时候,具体要炖多久才熟其实和很多因素有关,首先用高压锅肯定是比普通锅具要快一些,另外小狗的肉比较嫩,在煮的时候也会比老狗的肉容易熟。

狗肉要炖多久才熟

有句话说得好,心急吃不了热豆腐,炖狗肉也是同样的道理。一般来说,如果是使用普通的砂锅来炖制的话,小狗需要一个小时,二三年的狗要2个小时左右。再老的狗的话,还要更长时间。如果是使用高压锅的话,大家可以先用高压锅压一下,再炖半小时就好了,不压的话起码得两个半到三个小时哦。

炖狗肉的做法

主料:新鲜狗肉1500克

配料:净冬笋50克,水发冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白叶250克,香菜250克,青蒜50克

调料:熟猪油150克,料酒50克,精盐8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,葱15克,姜15克,干天椒6只,鸡汤1000克

做法:

1、狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒。

2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸,下入狗肉爆出香味,加入原汤、鸡汤和精盐,烧沸后倒入砂锅内,用小火炖至狗肉烂透。

3、冬笋切薄片。冬菇切蒂,大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。

4、食用时,将砂锅狗肉放在旺火上烧沸,加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐,烧沸后调好味,放入胡椒粉和蒜花,连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。

炖狗肉放什么调料好

网友一:我通常就是放米酒进去,在温度最高煮的快干水的时候放米酒进去,一是起到去腥的作用二是更鲜,放点橘子皮进去好吃,放姜进去,要放辣点够味,炖的汤别回锅,回锅狗肉的那种膻味就进去了。

网友二:要炖狗肉,我就去药店里抓药材,我每次炖狗肉都去药店买,你说炖狗肉的就行了,配料抓的很好。

网友三:我比较喜欢在炖狗肉的时候放覆盆子15克,陈皮6克,巴戟天15克,这样炖出来的狗肉不仅没有腥味,还具有独特的香味呢,非常赞!

网友四:我比较简单,就放生姜,花椒,红辣椒(小尖椒晒干的那种,随你喜好放多或少),这样炖出来的狗肉比较能够保持原来的味道,值得推荐哦。

狗肉有什么营养

每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸。此外,狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。吃狗肉补充蛋白质。和其它肉类一样,狗肉的蛋白质也是丰富,就是味道比较腥重,处理不好估计的大家会没心思吃狗肉呢。狗肉除了含有蛋白质外,还含有维生素A、维生素E以及一些微量元素,虽然营养不是很强大,也算是一道营养的美味哦。